Crema de Quinua

Origen: Perú
Porciones: 4

Ingredientes:

• 2 cdas aceite vegetal
• 1  cda ajo picado
• 1 uni cebolla picada
• 1 uni ají picado sin semilla
• 2  tazas quinua cocinada
• 1 litro leche
• 250 gr queso fresco
• 400 gr papas en cubos
• 1 uni aguacate

Preparación:

• Calentar el aceite en una olla. Dorar la cebolla con el ajo, por 5 minutos.
• Agregar la quinua y saltear unos minutos más. Agregar una parte de la leche,
• Llevar a licuar.
• Agregar la papa cocida con la otra parte de la leche. Agregar sal, pimienta y orégano.
• Cocinar por 10 minutos, removiendo constantemente. Agregar el queso.
• Si desea se puede servir con aguacate y queso perejil picado.

Elaborado por:

Chef Ghada Juez

ghadajuez@hotmail.com

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