Sopa de lentejas

Origen: Grecia
Porciones: 6 personas

Ingredientes:

• 300 gr lenteja remojada
• 200 gr cebolla roja picada 50 gr ajo picado
• 1/4 taza uilantro picado
• 1/2 taza aceite de oliva
• 1/4 taza jugo de limón
• 1 cda harina para espezar
• agua 8 tazas
• 1 cdta de sal
• pimienta recién molida a gusto

Preparación:

• Limpiar, lavar la lenteja y llevar a cocinar con agua
• En un olla, calentar el aceite, dorar la cebolla y el ajo, luego agregar el culantro
• Agregar la harina, saltear con la cebolla. Luego, agregar un poco de agua
• Agregar a la lenteja, sal, pimienta y el jugo de limón
• Verter el resto del agua y dejar cocinar hasta que esté cocinada las lentejas
• Servir con crutonos (pan tostado en cuadros) y aros de cebolla fritos

OM SRI SAI RAM