Relleno de Navidad

Porciones: 4 uni

Ingredientes:

• 1 uni Cebolla perla picada
• 1/2 uni Pimiento verde picado
• 3 uni Dientes de ajo picado
• 1 cda Perejil, culantro y hierba buena picada
• 2 cdas Aceite de oliva
• 1 taza Azúcar morena
• 1/4 taza Nueces picadas
• 1 taza Galleta chocolate
• 1 taza Leche
• 1/4 taza Pasas de uva
• 1/4 taza Pasas de Ciruela
• 1/4 taza Aceitunas verdes
• 2 cdas Mantequilla sin sal
• 3 tazas Caldo de vegetales
• 1 uni Hoja de laurel
• Vainilla al gusto
• Sal, pimienta al gusto

Preparación:

• Remojar las galletas con la leche
• Sofreír en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que se cristalice. Agregar sal, pimienta y la hoja de laurel. Luego agregar el perejil, culantro y la hierba buena. Agregar las nueces y mezclar bien
• Luego, agregar el azúcar y sofreír por 5 minutos
• Agregar el caldo de vegetales y las galletas remojadas en leche (que estén desmenuzadas). Dejar hervir bien
• Agregar las pasas y las aceitunas
• Cuando comience a espesar, agregar la vainilla y la mantequilla

Elaborado por:

Chef Ghada Juez

ghadajuez@hotmail.com

OM SRI SAI RAM