Leche de Soya

Origen: Asia
Vasos: 8

INGREDIENTES:

• 500 Gr. de frejol de soya
• 2 ramas de canela
• 1 Cda. de pimienta de olor
• 2 Cdas.de esencia de vainilla no concentrada
• 200 Gr. de azúcar morena
• Agua

Preparación:

• Limpiar las soyas y remojar por 8 horas.
• Lavar, licuar cada parte de soya por 3 de agua.
• Cernir y llevar a cocinar, con canela y la pimienta con una pizca de sal.
• Una vez que rompa hervor, bajar el fuego y dejar hervir por 20 minutos.
• Añadir el azúcar y la vainilla.
• Cernir y enfriar.
• Tomar helada.

Elaborado por:

Chef Ghada Juez

ghadajuez@hotmail.com