Chapati (tortilla de harina)
Origen: India
Porciones: 10 personas
Ingredientes:
- 500 gr Harina (blanca o integral)
- 2 cdas. Aceite o ghee
- 1 cdta. Polvo de hornear
- 1 cdta. Sal
- 300 cc Agua
Preparación:
- Formar una masa
- Cortar en porciones pequeñas (ayudarse con harina para que no se pegue la masa al mesón)
- Bolear y dejar reposar por 20 minutos
- Abrir con un rodillo hasta que quede bien fino y redondo
- Luego llevar al sarten o fuego directo las tortillas
- Cocinar de los 2 lados hasta que tome color y luego retirar
- Tapar con un paño y servir caliente
Elaborado por:
Chef Ghada Juez ghadajuez@hotmail.com
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